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  • Cuisine et Vins de France

    Vins de fête

    Nov 04, 2020 6 minutes
    Par Béatrice Delamotte et Sophie Menut Yovanovitch

    8 BOUTEILLES POUR L’ENTRÉE

    CRÉMANT-DE-BOURGOGNE

    Domaine Moutard, brut rosé, 16,90 €.

    Sous une robe très intense, d’un rose saumoné profond, le nez est gourmand avec des notes de petits fruits rouges confiturés avant d’évoluer sur des arômes de pain grillé. La bouche, portée par des bulles très fines, est toute aussi gourmande et salivante. Avec un beau pâté en croûte.

    CHAMPAGNE

    Leclerc-Brian, Premier cru extra-brut, 43 €.

    Avec 70 % de pinot noir, un extra-brut séduisant. Le premier nez révèle des notes pâtissières qui évoluent vers des arômes iodés et fruités. L’effervescence crémeuse offre un contraste avec la matière pulpeuse, une acidité citronnée et saline. Avec un plateau de fruits de mer.

    BEAUJOLAIS BLANC

    Château des Jacques, Le Clos de Loyse 2018, 11,50 €.

    Issu d’une parcelle historique de 9 ha, ce 100 % chardonnay est très fruité, vif et sec, mais délicat. Très gourmand, il offre des notes florales et fruitées aromatiques. Un vin facile à associer, que ce soit avec des quenelles de brochet, un sandre à la crème ou une ballottine de faisan.

    CRÉMANT-D’ALSACE

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