SAUTERNES
CHÂTEAU LAFAURIEPEYRAGUEY, 2016, 60 €.
Un équilibre parfait pour ce beau flacon d’or jaune. Un nez d’agrumes que l’on retrouve dans une bouche à l’amplitude maîtrisée où abricots, écorces d’oranges se mêlent, entre fraîcheur et profondeur. Aucune lourdeur pour ce vin que l’on pourrait presque savourer à la place d’un dessert.
VIN DE FRANCE
DUMNACUS VIGNERONS, CUVÉE AMPHORE, 25 €.
La coopérative du Val de Loire a imaginé cette cuvée 100 % chenin qui a passé six mois en amphore. Sous son bel habillage, clin d’œil aux tribus gauloises qui comptaient le temps en lunaison, des arômes de fruits secs pour une bouche gourmande balancée une finale citronnée. À savourer avec des fromages de brebis ou un salers.
AOP LIMOUX
CHÂTEAU MARTINOLLES, 2021, 12,50 €.
Un nez opulent et un jus assez dense pour un chardonnay à qui la région donne toute sa richesse. Issu de vieilles vignes, élevé en fût de chêne pendant neuf mois, il est très gourmand. Son élégance et sa fraîcheur sont idéales pour le marier avec poissons et volailles à la crème. Rapport prix
