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  • The Good Life

    Recettes de chefs

    Sep 30, 2021 4 minutes

    L’OKONOMIYAKI (1)

    Edward Delling-Williams

    riginaire du sud-ouest de l’Angleterre, près de Bristol, Edward Delling-Williams se passionne pour la cuisine dès l’âge de 13bans. Après avoir travaillé dans son pays, il s’expatrie pour prêter main-forte à un ami parisien dans le restaurant Aubpassage. Une année passe et le chef ouvre son propre établissement, LebGrand Bain, dans la Ville lumière. Début 2020, il quitte son poste pour travailler au Buffet, où il est fier de pouvoir proposer des plats savoureux sans que les clients aient à casser leur tirelire. Un jour, l’estomac creusé par la faim au lendemain d’une soirée arrosée, Edward attrape ce qui reste dans son frigo, une

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