Mise en bouche potagère

(source: enquête Ifop pour FranceAgriMer, mai 2021)

UN CHOIX MALIN

Si l’apéro est un moment fort de convivialité, sa composition est passée sous le radar. Produits trop gras, trop salés, trop sucrés ou bourrés d’additifs! Choisissons mieux. La bonne nouvelle? Le salon de l’Apéro devrait faire son retour en 2022. De quoi faire le plein d’idées.

TARTINE FRAÎCHEUR

4

15 min

5 min

• 1 petite courgette
• 1 avocat
• ½ concombre
• 8 tomates cerise
• 1 citron (jus)
• Quelques feuilles de coriandre
• 3 c. à soupe de fromage blanc
• 4 tranches de pain de campagne
• 1 c. à soupe d’huile de noisette
• Sel et poivre du moulin

Râpez la courgette et le concombre. Pressez-les dans les mains pour en extraire un maximum d’eau.

Mélangez les légumes râpés, le fromage blanc, l’huile de noisette, 1 filet de jus de citron et la coriandre ciselée. Salez, poivrez. Réservez.

Faites griller le pain. Coupez l’avocat, ôtez son noyau, pelez-le et coupez-le en tranches ou en dés. Arrosez-les de jus de citron. Lavez les tomates cerise et coupez-les en deux.

Tartinez chaque tranche de pain de tzatziki courgette concombre. Ajoutez quelques morceaux d’avocat et des tomates cerise. Parsemez de feuilles de coriandre.

MINICAKES ÉPINARDS ET FETA

6

15 min

30 min

• 100 g de pousses • • • • • • • • • •