L’abricot, du soleil à croquer
Tartines gourmandes de chèvre frais, fèves et abricots
pour 4 personnes préparation : 10 min cuisson : 10 min
Ingrédients : 3 abricots de nos régions • 250 g de fromage de chèvre frais • 1 poignée de fèves décortiquées, fraîches ou surgelées et décongelées • 4 belles tranches de pain • 1 oignon vert • quelques graines germées • quelques feuilles de roquette.
Réalisation
– Préchauffez le four à th. 6-7 (200 °C), puis faites-y griller le pain 8 à 10 min.
– Lavez, essuyez et dénoyautez les abricots. Coupez-les en petits dés.
– Pelez et émincez l’oignon.
Tartinez le pain avec le fromage de chèvre. Répartissez dessus les dés d’abricots et les
