COMME HÉLÈNE DARROZE TOUS CHEFS À LA MAISON
May 06, 2021
3 minutes
Par Catherine Roig
« J’ai redécouvert le plaisir de tout faire de A à Z, éplucher les légumes, faire mijoter, confire, voire surcuire les plats, autant de choses que l’on ne peut pas se permettre en gastronomie ! » Hélène Darroze
«Il faut toujours travailler sur une surface propre, les filles ! » s’exclame Hélène Darroze, les mains dans la farine. En ce beau samedi de printemps, dans la petite cuisine de son appartement du VI arrondissement de Paris, elle confectionne une flognarde avec Charlotte, 14 ans, et Quiterie, 12 ans. «Fouette les œufs et le sucre très
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