L’AFFRANCHIE DES FOURNEAUX
Peut-être l’avez-vous déjà croisée, dans les rues de Paris, juchée sur son vélo blanc grand format, un cageot de légumes à l’avant, ses couteaux et marmites sur le porte-bagages. Chloé Charles, 33 ans, peut compter sur son fidèle destrier pour voler d’une cuisine à une autre, librement. Cuisinière nomade sans restaurant attitré, elle est à l’aise dans son époque et avec sa réputation de cheffe engagée, de militante antigaspi.
Il serait pourtant réducteur de la cantonner au cliché de la cuisinière écolo qui ne prépare que des restes. « Je ne conçois
