LE MENU DU DIMANCHE
ENTRÉE
FEUILLES DE VIGNE FARCIES
PLAT
POULET BIRYANI AUX PETITS LÉGUMES
DESSERT
RIZ AU LAIT DE COCO, FRAISES ET RHUBARBE
JE M’ORGANISE
La veille
• Je prépare les feuilles de vigne.
• Je fais le riz au lait de coco et la compote de rhubarbe.
• Je réserve au frais.
Le matin
• Je prépare la sauce au yaourt.
• Je coupe les fraises, je concasse les pistaches, les pralines roses, les noix et les noix de cajou.
• Je réserve au frais.
• Je cuisine les pilons de poulet et je les maintiens au chaud.
Pendant l’apéritif
• Je fais réchauffer le poulet biryani. Je cuisine le riz et les légumes.
Au moment de servir
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