Le miel Un concentré d’énergie
C’est l’un des plus anciens aliments de l’histoire de l’humanité. Le miel est apparu sur Terre avant l’être humain, l’abeille vivant sur notre planète depuis plusieurs dizaines de millions d’années… Déjà utilisé dans l’Égypte pharaonique, il jouait son rôle de sucre, mais servait également à soigner (brûlures, plaies…), embellir (soins de la peau) et embaumer les morts. Des pratiques qui ont perduré, puisque durant la Première et la Seconde Guerre mondiale, les infirmières l’appliquaient sur les blessures des soldats afin d’accélérer la cicatrisation.
Un fort pouvoir sucrant
Le miel, c’est d’abord du sucre ! À quelques différences près toutefois. Le sucre blanc tel qu’on le connaît est constitué à 99 % de
