Des innovations plein la tête, ils prennent leurs marques !
DOMAINE BOEHLER
Julien Boehler est arrivé au domaine familial, à Molsheim, en 2016. Depuis, sur ses 8,5 hectares et ses 40 parcelles, il observe et pose peu à peu de nouvelles bases au travail de la vigne, aux vinifications. Contrairement à ce que faisait son père, il opte pour l’assemblage par lieu-dit plutôt que par cépage. Ses vins rouges se montrent plus équilibrés et aboutis. Ses blancs, secs, retranscrivent la personnalité du calcaire du
