L’Alsace se refait une jeunesse

Souvent boudé par méconnaissance, le vignoble alsacien mérite qu’on s’y attarde. Sa situation d’abord : il s’étire sur 120 km de long entre haut et bas Rhin, au pied des Vosges, alternant plaines et coteaux de 120 à 400 mètres d’altitude, villages de carte postale et châteaux médiévaux. Son terroir à la géologie généreuse offre une multiplicité de sols inouïe. Plus encore qu’ailleurs, ces sols influencent les cépages. Ici, sans aucun doute sont produits les plus grands vins blancs de France. La jeune génération fraîchement débarquée dans les domaines familiaux injecte un peu de son énergie dans ces vins, plus secs, plus tendus, plus modernes. Elle soutient des cépages peu considérés comme le sylvaner, se passionne pour le pinot noir avide de montrer ce qu’il peut produire de meilleur sur leurs terroirs, remet au goût du jour les vins de macération, élabore des vins nature et poursuit la conversion du bio lancée par leurs parents.

Tradition et modernité

Bien sûr, il y a les locomotives, ceux dont les amateurs prononcent le nom avec