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  • Cuisine et Vins de France

    12 RECETTES POUR ALLUMER LE FEU

    Jul 01, 2020 4 minutes
    Par Sophie Yovanovitch

    Gaspacho de légumes grillés

    POUR 4 PERS. Lavez et coupez 6 grosses tomates en 2. Lavez et épépinez 2 gros poivrons rouges et coupez-les en morceaux. Épluchez et coupez 2 oignons en grosses rondelles. Arrosez d’huile d’olive les légumes et déposez sur le gril du BBQ, ajoutez 4 gousses d’ail non pelées. Laissez cuire les légumes 10 à 15 min en les surveillant. Il faut que les poivrons et les oignons prennent une jolie couleur dorée. Laissez refroidir les légumes. Récupérez la pulpe des gousses d’ail et placez-la avec les légumes dans le bol d’un blender. Ajoutez 50 cl de, et . Mixez fortement. Laissez au frais toute une nuit. Le lendemain, rectifiez l’assaisonnement et servez le gaspacho surmonté de dés de concombre.

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