Les salades STARS DE L’ ÉTÉ

Salade de tomates

POUR 4 PERS. PRÉPARATION 20 MIN CUISSON 30 MIN FACILE I BON MARCHÉ

• 10 tomates de variétés et couleurs différentes + 1 pour la sauce • 1 poivron rouge • 1 oignon jaune • 4 gousses d’ail • 50 g de noisettes • 2 brins de basilic • 250 g de mascarpone • 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès • 10 cl d’huile d’olive • Sel • Poivre

1. Préchauffez le four à 210°C. Pour prépaprer la sauce, lavez le poivron et la tomate. Pelez l’oignon. Coupez la tomate en 2, émincez l’oignon. Posez les dans un plat avec les gousses d’ail non pelées. Arrosez-les d’huile et enfournez pour 30 min de cuisson en retournant le poivron et en mélangeant de temps en temps.

Sortez le plat du four. Ôtez la peau et les graines du poivron et coupez-le