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  • Cuisine et Vins de France

    BIEN ACCOMPAGNER… Un cabillaud, sauce au pastis

    Sep 02, 2020 2 minutes
    Par Sophie Menut Yovanovitch.
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    Photographies Josselin Rocher.

    Une belle tablée d’experts s’est réunie pour ce nouveau rendez-vous : Béatrice Delamotte notre dégustatrice maison ; Olivia Thalgott, la jeune et talentueuse sommelière du restaurant Origines à Paris ; Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1992, aussi fin connaisseur que modeste ; et enfin

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    POUR 4 PERS. • PRÉPARATION 35 MIN • CUISSON 15 MIN • ASSEZ FACILE • BON MARCHÉ • 6 feuilles de brick • 80 g de ricotta • 15 cl de crème fleurette • 30 g de beurre • 1 bouquet de ciboulette • 1 citron vert • 2 brins de menthe • 2 brins de basilic • 2
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