GÉNÉREUX, SAVOUREUX, FACILES… Les classiques stars DU TERROIR
Sébastien Petit est un gourmand: « J’aime manger! Dès l’enfance, Bocuse était mon idole et sa fameuse blanquette de veau est l’un des premiers plats que j’aie réalisés. Le terroir français est d’une telle richesse que l’on y trouve tout pour se régaler. » Complexes, ces plats? « Non. Il ne faut jamais dire je n’y arriverai jamais. Avec de bons produits, on arrive à tout et la qualité est essentielle. Mon plus grand plaisir c’est de faire le tour de mes fournisseurs. »
Fils de restaurateurs, élevé dans les parfums des plats mijotés, le chef a été marqué par sa grand-mère, l’une des seules femmes cheffes de cuisine à Obernai
