VITE FAITES, BIEN FAITES Les soupes complètes

Soupe au poulet et quinoa

PRÉPARATION : 15 MIN. CUISSON : 40 MIN. POUR 4 PERSONNES

■ 4 pilons de poulet ou 2 cuisses ■ 1 grande carotte ■ 1 oignon ■ 1 petit poivron jaune ■ 1 brin de céleri ■ 1 gousse d’ail ■ Persil ■ 40 g de beurre ■ 55 g de quinoa ■ Gros haricots blancs en conserve ■ Sel et poivre

Nettoyez les légumes, épépinez le poivron et détaillez le tout en dés. Pelez et émincez l’ail et l’oignon.

Placez les morceaux de poulet dans une sauteuse,couvrez d’eau et portez à ébullition.Faites mijoter 25 minutes. Dans une poêle avec le beurre, faites revenir l’oignon émincé à feu moyen. Ajoutez la carotte, le poivron, le céleri et l’ail émincé puis poursuivez la cuisson 5 minutes.

et versez