édito

Que vous soyez végétarien ou “omnivore tradi”, vous avez sans doute vécu cette situation au restaurant : quand quelqu’un: c’est un peu (ou beaucoup) mal vu. Le problème : une grande partie de la viande que l’on trouve sur les étals est de qualité douteuse, issue d’animaux élevés on ne sait trop comment. Et l’élevage a un fort impact sur l’environnement. Mais malgré tout, un bon bourguignon, c’est quand même vraiment très bon. Alors ? Initié par des néoconsommateurs, avertis et engagés, un mouvement a vu le jour : Voie de la raison, : manger de la viande, d’accord, mais un peu seulement, et uniquement de très bonne qualité, pour . À la rédac, à défaut de ne plus manger de viande du tout, on milite pour boycotter au moins les viandes premier prix : c’est un vrai geste en faveur de la cause animale, et on vous y encourage fortement! Manger moins de viande, c’est aussi l’occasion de découvrir plein d’. Vous en saurez plus p. 90. Bonne lecture !