Dans cet extrait, Xole Aire, éleveuse de bovins, ovins et porcins explique comment elle a fait évoluer les pratiques de sa ferme. En reprenant le bon sens paysan et ce que faisait ses grands-mères, elle démontre que bien souvent les pratiques d'avenir ne sont, au fond, que la reprise de ce qui se faisait avant. 

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Cet épisode est un extrait du podcast [Metiers d'avenir - #1 - L'élevage : Xole Aire, Pays Basque]. Il s'agit d'un hors série coproduit par Ecotable et Terroirs d'avenir. Deux fois par mois et pendant 5 épisodes, il part à la rencontre d'agricultrices et agriculteurs des principales familles de produits (viande, poisson, lait, légumes et céréales). L'objectif? Valoriser et faire entendre celles et ceux qui mettent en action la transition alimentaire, comprendre leur travail et, qui sait, inspirer des vocations. 
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