Dans cet épisode, nous sommes avec Frédéric Chambeau, le directeur de la Maison Fouquet, artisan chocolatier depuis 1852. Il est la 5ème génération en charge de cette institution du chocolat à Paris. Frédéric est également le président de la confédération des chocolatiers et confiseurs de France. Ensemble, nous revenons sur la situation délicate des artisans chocolatiers en pleine crise sanitaire à quelques jours de Pâques. Quant à la Maison Fouquet, Frédéric nous rappelle qu’en plus de 150 ans d’histoire, elle a déjà traversé des crises majeures. Il essaie donc d’aborder cette période avec optimisme.