Cuisine et Vins de France

12 QUESTIONS À… BENJAMIN COLLOMBAT

• Votre principale qualité ?

L’honnêteté. Je dis toujours les choses avec sincérité et je ne triche pas. Je n’ai qu’une parole. Je suis respectueux de mes équipes, que je mets en avant. Seul on va vite, ensemble on va loin. Je veux qu’ils se sentent bien.

• Votre principal défaut ?

Trop gentil. Je fais passer les autres avant moi et je m’oublie un peu. Je suis toujours très arrangeant sur les plannings. J’ai l’impression d’être le papa de mon équipe, une sorte d’entraîneur.

• Où vous sentez-vous bien ?

En famille. J’ai deux petites filles de 3 ans et 6 ans, Charlotte et Clara. Ce qui compte pour moi ce sont les moments

Vous lisez un aperçu, inscrivez-vous pour lire la suite.

Plus de Cuisine et Vins de France

Cuisine et Vins de France3 min de lecture
Les Sauces Et Salsas De L’été
POUR 1 BOL. Hachez au couteau et grossièrement 3 c. à soupe de câpres avec 2 gousses d’ail, 2 filets d’anchois, 3 brins de menthe et 3 brins de persil. Mélangez le jus d’1 citron et 2 belles c. à soupe de moutarde. Ajoutez 10 cl d’huile d’olive en mi
Cuisine et Vins de France4 min de lecture
Les Tomates Séchées À L’huile
Les tomates sont séchées des jours ou des semaines au soleil dans des lieux chauds et ventilés et finissent par se déshydrater selon le même principe que les fruits secs comme les abricots ou les raisins. Elles sont ensuite conservées dans de l’huile
Cuisine et Vins de France3 min de lecture
Et+ Encore
L’été, c’est le moment de préparer vos sauces tomate pour l’hiver à venir. Bien sûr, choisissez des tomates non traitées et cultivées en pleine terre. Pelez-les avant de les faire mijoter avec 1 gousse d’ail, 1 oignon et des herbes de Provence. Si el

Associés