Nous nous réunissons autour d’un plat canaille chez Étienne Briais, qui nous ouvre les portes de son restaurant Le garde-manger. On imagine que beaucoup de ceux qui s’attablent dans ce repaire de gourmets, originaires de Saint-Cloud et d’ailleurs, ont leur rond de serviette, excellence des produits, carte des vins truffée de pépites et bonnes affaires obligent. On y passe aussi chercher un des plats
