C’EST DU GÂTEAU
CHEF PÂTISSIER CONSULTANT
Petit, il se voyait vulcanologue, mais François Daubinet découvre sa vocation à 15 ans, en voyant un pâtissier souffler du sucre. Il devient alors Compagnon du devoir et part sillonner la France. Son CAP de pâtissier, boulanger et chocolatier en poche, il fait un séjour de deux ans à New York avant de s’installer à Paris en 2011. Crillon, Plaza Athénée, Taillevent, Maison Fauchon… il pratique le
