Maintenant, imaginez le régime idéal. Celui qui ne se contente pas d’être bon pour la santé, mais pour votre santé. Car il tient compte de votre sexe, votre âge, votre poids, vos allergies, votre microbiote et même votre génome. Pour l’heure, c’est encore un rêve de nutritionniste, mais de plus en plus de chercheurs travaillent pour en faire une réalité. C’est même l’objectif des Instituts nationaux de la santé américains (NIH), qui viennent tout juste de lancer, en avril 2024, le très ambitieux programme “Nutrition for Precision Health” (“La nutrition pour une santé de précision”).
Dix mille personnes d’âge, de poids et d’origine ethnique très variés, provenant de 13 sites à travers les États-Unis, ont été recrutées pour ce dernier. détaille Sai Krupa Das, chercheuse à l’université Tufts
