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  • Cuisine et Vins de France

    DES CONDIMENTS FAITS MAISON

    May 03, 2024 4 minutes

    PICKLES D’ÉCHALOTE

    POUR 1 BOCAL. Pelez et émincez 4 échalotes dans le sens de la longueur. Placez-les dans 1 bocal en verre bien propre. Portez 15 cl de vinaigre d’alcool à ébullition avec 2 c. à soupe de sucre blanc et 1/2 c. à café de sel. Mélangez bien et versez le liquide dans le bocal. Laissez refroidir, fermez et placez au frais.

    PICKLES DE RADIS

    Épluchez et tranchez-les à la mandoline. Disposez-les dans 1 passoire et saupoudrez-les de . Portez à ébullition avec , , et . Rincez et essuyez les radis. Placez-les dans 1 bocal et versez la préparation dessus. Laissez mariner au

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    POUR 4 PERS. • PRÉPARATION 35 MIN • CUISSON 15 MIN • ASSEZ FACILE • BON MARCHÉ • 6 feuilles de brick • 80 g de ricotta • 15 cl de crème fleurette • 30 g de beurre • 1 bouquet de ciboulette • 1 citron vert • 2 brins de menthe • 2 brins de basilic • 2
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    L’ortie, Or Vert De Nos Jardins
    Qui s’y frotte… se nourrit et se régale ! Sous ses poils urticants très faciles à dompter, l’ortie dévoile une saveur subtile, entre le concombre et l’épinard, et, surtout, une formidable richesse nutritionnelle, qui lui confère de multiples vertus.

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