Cuisine et Vins de France

L’APPEL DE LA MONTAGNE

Cluse de Chambéry et combe de Savoie (Apremont, Arbin, Chignin-Bergeron…) au cœur du plus grand secteur viticole savoyard entre les roches chaotiques du mont Granier et le massif des Bauges, le long et au nord du lac du Bourget (Chautagne, Jongieux), le Léman (Frangy, Crepy, Ripaille…) et la Vallée de l’Arve vers Bonneville (Ayse)… On connaît la Savoie pour ses paysages grandioses, ses vallées parfois industrieuses, son grand air et ses incomparables stations de sports d’hiver. Côté vins, on la réduit trop souvent à l’appel de la raclette.

Amateurs de découvertes, remettez vos compteurs à zéro si vous ne voulez pas passer à côté de l’une des plus belles réserves de pépites de l’hexagone. La Savoie mérite qu’on lui prête attention.

Si l’on trouve du vin en Allobrogie avant J.-C., les vignes ne couvrent aujourd’hui guère plus de 2000

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