SORBET FRUITÉ
POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION : 10 MIN + TEMPS DE TURBINAGE
■ 500 g de fraises ■ 250 g de sucre ■ Le jus d'1 orange ■ Le jus de 1/2 citron
● Laver les fraises. Les verser dans le bol d'un mixeur, ajouter les jus d'orange et de citron et mixer finement.
● Verser le sucre dans une casserole, ajouter 10 cl d'eau et faire chauffer à feu moyen, jusqu'à obtenir un sirop.
● Verser le sirop sur les fraises, mixer de nouveau. Bien laisser refroidir, puis verser la préparation dans le bol d'une sorbetière.
● Faire turbiner la glace le temps indiqué par la sorbetière.
● Servir le sorbet avec une salade de fruits rouges au choix.
TRIFLE CRÉMEUX
POUR 10 PERSONNES PRÉPARATION : 30 MIN CUISSON : 40 MIN - REPOS : 4 H
■ 750 g de fraises ■ 300 g de galettes ou biscuits à l'avoine ■ 4 c. à s. de sirop d'amande ■ 2 c. à s.
