La fraise NOUS FAIT ROUGIR de plaisir!
Parfait GLACÉ
POUR 8 PERSONNES PRÉPARATION : 40 MIN - CUISSON : 5 MIN - CONGÉLATION : 13 H
Pour le sorbet :
■ 250 g de fraises ■ 4 c. à s. de sirop de fleur de sureau ■ 2 c. à s. de jus de citron
Pour le parfait :
■ 300 g de fraises ■ 500 ml de crème fleurette ■ 100 g de sablés enrobés de chocolat au lait ■ 2 jaunes d’œufs ■ 150 g de sucre ■ 1/2 c. à c. de vanille liquide
Pour la décoration :
■ 250 g de fraises ■ Amandes effilées ■ Crème de caramel au beurre salé (type Salidou)
● Préparer le sorbet. Laver et couper les fraises. Les étaler sur un plateau et les réserver 1 h au congélateur.
● Une fois le temps écoulé, mixer finement les fraises avec le sirop et le jus de citron.
