DANS MON BAR
Les plus âgés se souviendront peut-être des publicités peintes qui décoraient quelques maisons sur la route des vacances, avec un message martelé au fil des kilomètres : « Dubo-Dubon-Dubonnet. » C’est au chimiste Joseph Dubonnet que l’on doit cette boisson à base de vin et de quinine, mise au point en 1846. Alors certes, elle fut plus conçue comme un médicament pour prévenir le paludisme que comme apéritif, mais comme les Français sont inventifs, ils l’adoptèrent rapidement pour ce moment privilégié d’avant repas. Mais ne croyons pas que nous soyons les inventeurs de l’apéritif. Déjà, les Assyriens avaient l’habitude de boire du vin de
