Le château du roi de l’Océan, entouré de ses forêts d’algues et de fucus gigantesques, dominait la ville rose et rouge de ses innombrables colonnes de granit bleu. » Si les algues peuplaient déjà le royaume de La Petite Sirène sous la plume d’Andersen, elles dépassent aujourd’hui largement les frontières du conte et s’invitent dans nos assiettes, riches de leurs goûts, textures et bienfaits.
LÉGUME DE MER
Le wakamé, à la saveur douce, légèrement sucrée, contiendrait environ dix fois plus de calcium que le lait et la laitue de mer, et dix fois
