ŒUFS MIMOSA AUX ŒUFS DE TRUITE
POUR 4 PERS. • PRÉPARATION 15 MIN • CUISSON 10 MIN • FACILE • BON MARCHÉ
VOUS DEVEZ ACHETER : • 100 g d’œufs de truite • 1 citron vert • 2 brins de cerfeuil.
VOUS AVEZ CHEZ VOUS : • 7 œufs • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon • 10 cl d’huile neutre.
1. Faites cuire 6 œufs dans 1 grande casserole d’eau bouillante pendant 10 min. Rafraîchissez-les sous l’eau froide.
Préparez la mayonnaise. Battez le jaune de l’œuf restant dans 1 bol avec la moutarde et
