Dès l’Antiquité, les Romains faisaient confire les fruits dans du miel pour mieux les conserver. Au Moyen-Âge, l’astrologue Nostradamus, natif de Saint-Rémyde-Provence, en écrit la recette dans son traité de confitures. En Provence, la maison Lilamand perpétue ce savoir-faire et cette méthode afin que, toute l’année, on se régale de tous les fruits de la nature sans culpabilité.
Fondée en 1866 par Marius Lilamand, la confiserie est née en plein cœur de Saint-Rémy-de-Provence. Après lui,
