Que ce soit dans nos desserts au chocolat, sur notre poisson grillé au four ou même une tartine de fromage frais avec des œufs au plat, la fleur de sel est un incontournable de tous nos plats. Et elle est encore meilleure quand elle est française ! La marque Le Guérandais l’a bien compris, en adhérant dès 1989 à la fédération Nature & Progrès – pour une agriculture paysanne et le respect de l’environnement puis, en 2012, à l’IGP de Bretagne, qui lui permet de bénéficier d’une notoriété mondiale.
SAINT-JACQUES ET BETTERAVES POÊLÉES, PURÉE DE CRESSON
POIDS : 125 g
COMPOSITION : sel 100 % naturel, sans additif
SIGNES PARTICULIERS : IGP (indication géographique protégée) de Bretagne
• Pour les saint-jacques
• 12 noix de saint-jacques avec leur corail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Pour la purée de cresson :
• 1 botte de cresson
• 120 g de pommes de terre
• 1 échalote
• 15 cl de crème de riz
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Pour les betteraves poêlées :
