Marhaba/Bienvenue à Nefta, aux portes du désert.
Ce célèbre mais néanmoins fragile oasis ‘en corbeille’ abrite notamment le Dar Hi Life Hotel, un hébergement contemporain entre la maison d’hôtes et d’éco-lodge, imaginé par Patrick Elouarghi et Philippe Chapelet, 2 entrepreneurs idéalistes, et inventé par Matali Crasset, designer. Un lieu dédié à la slow life, pour s’isoler, pour se ressourcer, pour prendre soin de soi et se nourrir de l’essentiel.
Najet, cuisinière du village, accompagnée de Frédérick e. Grasser Hermé, ou FeGH, écrivain et penseur en nourriture, partagent une seule et même envie : faire ressortir le meilleur de la cuisine d’antan. En ouvrant les portes de leur cuisine, ils cultivent un art de vivre universel, autour de plats simples et sains, issus de recettes de nomades à la portée de tous.
Ici on sert des recettes contemporaines et traditionnelles, imaginées avec des produits bio et cultivés « en autarcie », avec la datte comme meilleur ami. Voyagez au coeur de la palmeraie pour découvrir sa végétation insolite, ses essences rares. Explorez cet écosystème méconnu qu’est celui de l’oasis et de sa culture à 3 étages, palmier, fruitier, maraîcher.
Laissez-vous conter ses histoires de plantes singulières et bienfaisantes.
Laissez-vous envoûter par les saveurs inspirantes des plats du jour qui composent le menu unique des invités à la table de Dar Hi.
