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    L’été tout cru !

    Aug 02, 2022 4 minutes
    Par Caroline Alice

    Carpaccio de courgette aux pistaches

    PRÉPARATION : 15 MIN. MARINADE : 15 MIN. POUR 4 PERSONNES

    600 g de jeunes courgettes1 citron (jus)½ cm de gingembre râpé50 g de pistaches décortiquées non salées4 c. à soupe d’huile d’olive2 c. à soupe de vinaigre de riz 1 c. à soupe rase de sucreSel et poivre

    1. Coupez les courgettes en fines tranches (à la mandoline) dans la longueur. Concassez les pistaches. Pressez le citron.

    2. Fouettez le jus de citron avec le gingembre râpé, l’huile, le vinaigre de riz, le sucre, du sel et du poivre.

    ajoutez les pistaches

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