Les bonnes poêlées à partager
Jul 05, 2022
5 minutes
Par Caroline Alice
Confit de tomate au bœuf haché et à l’œuf
PRÉPARATION : 25 MIN. CUISSON : 30 MIN. POUR 4 PERSONNES
■ 5 tomates ■ 100 g de pousses d’épinards ■ 1 oignon ■ 2 gousses d’ail ■ 1 c. à soupe d’herbes ciselées (basilic, persil, ciboulette) ■ 300 g de bœuf haché ■ 8 œufs de caille ■ 2 c. à soupe de concentré de tomate ■ 1 c. à café de cumin ■ 1 c. à café de paprika ■ 2 pincées de piment de Cayenne ■ 1 c. à café de sucre ■ Sel et poivre
1. Coupez et épépinez les tomates, taillez la chair en dés. Pelez et hachez l’oignon et les gousses d’ail.
2. Chauffez 2 cuillerées versez l’oignon et l’ail, laissez cuire 3 minutes.
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