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  • Cuisine et Vins de France

    3 INGRÉDIENTS max

    Jun 29, 2022 3 minutes
    Recettes Sophie Menut Yovanovitch. Stylisme Sophie Dupuis Gaulier.
    Photos Valérie Lhomme.

    SOUPE DE COURGETTES À L’AIL ET AUX AMANDES

    POUR 4 PERS. • PRÉPARATION 20 MIN (LA VEILLE) • CUISSON 5 MIN • FACILE • BON MARCHÉ

    VOUS DEVEZ ACHETER : • 6 courgettes • 1 tête d’ail • 1 l de lait d’amande. VOUS AVEZ CHEZ VOUS: • 50 g d’amandes effilées • 10 cl d’huile d’olive • 1 brin de menthe • Sel • Poivre.

    1. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et taillez-les en rondelles. Pelez et hachez 2 gousses d’ail après les avoir dégermées.

    Faites chauffer 3 c. à soupe d’huile

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