Grillades, le bon goût de l été

Crevettes grillées au pesto

PRÉPARATION : 15 MIN. MARINADE : 10 MIN. CUISSON : 5 MIN. POUR 4 PERSONNES

■ 20 crevettes crues ou cuites ■ 2 citrons bio ■ 1 gousse d’ail ■ 1 bouquet de basilic ■ 40 g de parmesan ■ 8 cl d’huile d’olive vierge extra ■ 1 c. à soupe de pignons de pin ■ Sel et poivre

1. Préparez le pesto : hachez l’ail dégermé.Mettez dans le bol d’un hachoir.Ajoutez les feuilles de basilic,les pignons de pin,le parmesan,l’huile d’olive,quelques pincées de sel et de poivre.Mixez.Rectifiez l’assaisonnement.Réservez au frais.

2. Décortiquez les crevettes. Badigeonnez-les de pesto (réservez le reste de sauce). Piquez les crustacés sur des pics à brochettes. Filmez et laissez mariner 10 minutes.

30 secondes de chaque côté si elles sont déjà cuites, ou 2 minutes de chaque côté si elles sont crues.