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  • Nous Deux Magazine

    Les saveurs de la mer

    May 17, 2022 4 minutes
    Par Caroline Alice

    Tartare de dorade au citron vert et chantilly à l’oseille

    PRÉPARATION : 20 MIN. RÉFRIGÉRATION : 20 MIN. POUR 4 PERSONNES

    ■ 500 g de filets de dorade-sébaste MSC ■ 2 citrons verts bio non traités ■ 1 c. à soupe d’oignon rouge émincé très finement ■ 12 cl de crème fleurette bien froide ■ 1 c. à soupe de mascarpone ■ 4 galets de sauce à l’oseille surgelée Picard ■ 4 c. à soupe d’huile d’olive ■ 3 c. à soupe de mélange d’herbes pour poissons Picard ■ Sel et poivre du moulin

    puis coupez-le en petits cubes. Mélangez-les avec le jus des 2 citrons et le zeste de l’1 d’entre eux. Ajoutez les

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