Nous Deux Magazine

Les saveurs de la mer

Tartare de dorade au citron vert et chantilly à l’oseille

PRÉPARATION : 20 MIN. RÉFRIGÉRATION : 20 MIN. POUR 4 PERSONNES

500 g de filets de dorade-sébaste MSC 2 citrons verts bio non traités 1 c. à soupe d’oignon rouge émincé très finement 12 cl de crème fleurette bien froide 1 c. à soupe de mascarpone 4 galets de sauce à l’oseille surgelée Picard 4 c. à soupe d’huile d’olive 3 c. à soupe de mélange d’herbes pour poissons Picard Sel et poivre du moulin

puis coupez-le en petits cubes. Mélangez-les avec le jus des 2 citrons et le zeste de l’1 d’entre eux. Ajoutez les

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