Plancha et que ça saute!
Côtelettes d’agneau, salade de poivrons grillés & sauce verte
4
15 min
2 h
25 min
● 12 côtelettes d’agneau ● 5 poivrons multicolores ● 100 g de feta Pour la marinade ● 3 gousses d’ail ● 4 brins de thym frais ● 4 cuil. à s. d’huile d’olive ● 1 citron Pour la sauce verte ● 1 gousse d’ail ● 4 cuil. à s. d’huile d’olive ● 3 branches de persil ● 3 branches de coriandre ● 2 cuil. à s. d’huile de colza ou de tournesol (+ pour la plancha) ● 1,5 cuil. à s. de vinaigre de vin
la marinade: mélangez l’ail écrasé, le thym haché, l’huile d’olive et le jus pressé du citron. Enduisez l’agneau de la marinade et réservez 2 h au frais. la sauce verte: mixez tous les ingrédients, ajoutez sel et poivre et réservez au frais. Épépinez et coupez les poivrons en lanières. la plancha 5 min à feu les côtelettes 4 à 6 min de chaque côté selon la cuisson désirée; servez-les avec la salade de poivrons (tiède ou froide) et la sauce verte.
