LA TARTE AUX FRAISES ET À LA CRÈME
May 04, 2022
2 minutes
Par Sophie Menut Yovanovitch.
Photos Josselin Rocher.
Après avoir travaillé dans les plus grandes maisons parisiennes – Meurice, George V, Shangri-La... –, le chef pâtissier François Perret rejoint le mythique hôtel Ritz Paris en 2016. Élu meilleur chef pâtissier de restaurant du monde en 2019 et star de la série The Chef in a Truck diffusée sur Netflix, le natif de Bourg-en-Bresse garde les pieds sur terre. Il
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