La retenue et la fine austérité de ces vins laissent entrevoir une profondeur aromatique et une haute concentration, parfois compacte, de la matière. Ces derniers millésimes solaires (2018, 2019 et 2020) hauts en couleur ont besoin de temps pour s’ouvrir et se délier, dans les vingt ans pour la plupart et bien au-delà pour les plus grands. En Touraine, les vins de Chinon sont les plus impénétrables dans la jeunesse. Fermés et batailleurs, ils se détendent après cinq à six ans et s’affinent en gardant ce caractère poignant. Ce sont des vins racés et profondément terriens. La densité et la mâche des bourgueils, soulignées par une sensation crayeuse du tuffeau, se montrent plus faciles d’approche. Dans le Saumurois, les vins de Saumur-Champigny livrent immédiatement une sensualité et un magnifique grain de texture suave, évoluant vers un grand raffinement. À Saumur, la perception minérale et la trame tannique plus serrée rendent les vins particulièrement salivants. Il faut attendre quatre à cinq ans avant de les ouvrir. Tout comme les saumur-puy-notre-dame, sombres et saillants, qui offrent une sensation séveuse inimitable.
97/100
CLOS ROUGEARD
Saumur-Champigny
Les Poyeux 2016
Une expression resplendissante de cette cuvée mythique de Saumur-Champigny dans laquelle une suavité incomparable de la matière se marie à une fraîcheur apaisante. D’une poésie d’arômes et de textures irrésistible. À la fois plein d’énergie et d’une grande sincérité. Longue garde. Depuis 2017, les vinifications sont intégralement menées par l’équipe Bouygues. N. C.
97/100
DOMAINE DU COLLIER
Saumur La Charpentrie 2017
Issu de très vieilles vignes, élevé quatre années (deux en barriques et deux en bouteille), ce 2017 se montre lumineux, serein et porté par une magnifique énergie jusqu’à une finale fraîche. Ce velouté se
