Mieux éduquer pour transformer les habitudes alimentaires
Lutter contre le changement climatique, mieux rémunérer les agriculteurs, respecter le bien-être animal… Ces nouvelles attentes impliquent des changements importants dans nos modes de consommation et de production, de la fourche à la fourchette. Mais comment y parvenir ? « La question est d’autant plus forte aujourd’hui avec le conflit enestime Stéphane Travert, ancien ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation. Pour lui, Les Français ont modifié leurs habitudes alimentaires ces dernières années. estime Marie Sarazin, diététicienne, nutritionniste et chef d’équipe chez Make Me Healthy. confirme Grégory Dubourg, DG du cabinet de conseil en stratégies nutrition Nutrikéo, qui observe que,
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