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  • Cuisine et Vins de France

    DANS LES COULISSES DE Top Chef

    Mar 02, 2022 3 minutes
    par Sophie Menut Yovanovitch

    Top Chef est au départ un format d’émission sur fond de joute culinaire entre professionnels d’une durée de quarante minutes imaginée par les Américains. Fort de sa réussite hexagonale, il a beaucoup évolué, à tel point qu’une fois modifié et francisé, les ayants droit l’ont revendu à l’international en copiant la formule. Aujourd’hui, chaque nouvelle saison est attendue avec impatience par les fidèles téléspectateurs. Pour les candidats, la notoriété apportée par l’émission est

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    POUR 4 PERS. • PRÉPARATION 25 MIN • CUISSON 40 MIN • FACILE • BON MARCHÉ • 8 artichauts• 6 oignons jaunes• 4 jaunes d’œufs• 30 cl de crème fraîche• 75 g de fromage râpé• 25 g de beurre• 2 c. à soupe d’huile d’olive• 2 brins de thym• Sel• Poivre 1. Ca
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    Et+ Encore
    Lorsque vous utilisez le mode de cuisson à la vapeur, pensez à parfumer l’eau de cuisson avec du gingembre, des écorces de citron, de la citronnelle pour des saveurs asiatiques. Du poivre, des clous de girofle, de l’ail, des oignons et du thym pour s
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