Citron, pamplemousse, orange… Des desserts pleins de peps
Feb 23, 2022
3 minutes
par Caroline Alice
Charlotte rose au pamplemousse
pour 8 personnes – préparation : 25 min – réfrigération : 5 h
Ingrédients : 2 pamplemousses roses de Floride • 70 g de sucre • 20 biscuits roses de Reims • 500 g de fromage blanc • 20 g de sucre glace • 1 c. à café d’agar-agar.
Réalisation
– Pelez à vif 1 pamplemousse et prélevez ses suprêmes. Réservez-en 4 pour le dressage, et pressez le deuxième pamplemousse.
Faites fondre le sucre à feu doux dans 4 cuillerées à soupe de jus de pamplemousse et ajoutez l’agar-agar. Mélangez soigneusement pour que l’ensemble soit bien
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