Nous Deux Magazine

Des desserts pleins de peps

Charlotte rose au pamplemousse

PRÉPARATION : 25 MIN. RÉFRIGÉRATION : 5 H. POUR 8 PERSONNES

2 pamplemousses roses de Floride 500 g de fromage blanc 20 biscuits roses de Reims 70 g de sucre 20 g de sucre glace 1 c. à café d’agar-agar

Pelez à vif 1 pamplemousse et prélevez ses suprêmes. Réservez-en 4 pour le dressage. Pressez le deuxième pamplemousse.

dans 4 cuillerées à soupe de jus de pamplemousse et ajoutez l’agar-agar. Mélangez bien pour que l’ensemble soit bien dissous dans le jus, puis incorporez au

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■ aig. : aiguille ■ augm. : augmenter ■ cont. : continuer ■ dim. : diminuer ■ end. : endroit ■ env. : envers ■ ens. : ensemble ■ glis. : glisser ou glissée ■ m. : maille ■ m. lis. : maille lisière ■ rab. : rabattre ■ rel. : relever ■ répart. : répart
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PRÉPARATION : 20 MIN. CUISSON : 8 MIN. POUR 8 PERSONNES ■ 2 bananes bien mûres ■ 200 g de chocolat noir pâtissier ■ 170 g de farine ■ 50 g de sarrasin décortiqué ■ 50 g de sucre complet ■ 50 g de sucre de coco ■ 3 c. à soupe d’huile de coco fondue

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