CARNAVAL de Beignets
Bugnes croustillantes
POUR 6 PERSONNES ■ PRÉPARATION : 15 MIN ■ CUISSON : 15 MIN ■ REPOS : 3 H
• 250 g de farine • 30 g de sucre • 2 œufs • 2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger • 70 g de beurre • 1/2 sachet de levure chimique • 1 citron bio • Sel • Sucre glace • Huile de friture
● Prélever le zeste du citron.
● Dans une jatte, mélanger la farine tamisée, la levure, le beurre, le zeste de citron, le sucre et une pincée de sel. Ajouter les œufs et l’eau de fleur d’oranger. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène. Former une boule. Couvrir d'un torchon et laisser reposer pendant 3 h.
● Abaisser finement la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné, puis découper des bandes de
