Cueillette d’automne
Tarte aux figues et au fromage de chèvre
POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION : 15 MIN - CUISSON : 25 MIN
■ 6 figues fraîches ■ 1 pâte feuilletée ■ 1 bûche de chèvre ■ 1 œuf ■ 10 cl de crème liquide ■ 1 filet de miel ■ 1 poignée de noisettes concassées ■ 1 branche de romarin ■ 2 branches de thym ■ 4 branches de ciboulette ■ Sel, poivre
● Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
● Foncer la pâte dans un moule à tarte, puis piquer le fond avec une fourchette.
● Fouetter l’œuf avec la crème liquide, saler, poivrer, et verser l’appareil dans le fond de tarte.
● Couper les figues et la bûche de chèvre en rondelles et les disposer sur la pâte. Répartir le filet de miel, parsemer de thym, de romarin et de quelques noisettes concassées.
● Enfourner pour 25 min.
● À la sortie du four, décorer de ciboulette ciselée et servir tiède.
figues au vin épicé
POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION : 15 MIN CUISSON : 1 H 30 - REPOS : 12 H
■ 16 figues fraîches ■ 4 étoiles de badiane ■ 1 c. à c. de mélange 5-épices ■ 45 cl de vin rouge ■ 50 g de sucre roux ■ 1 sachet de sucre vanillé
● Inciser les figues d’une croix profonde en leur sommet.
● Faire chauffer le vin rouge dans une grande casserole. Ajouter les sucres, le mélange 5-épices et les étoiles de badiane.
● Déposer les figues dans
