Sablés apéritifs aux pommes
POUR ENVIRON 16 SABLÉS PRÉPARATION : 20 MIN CUISSON : 20 MIN REPOS : 30 MIN
Pour les sablés : ■ 150 g de farine ■ 70 g de beurre mou ■ 1 jaune d’œuf ■ 1 c. à s. de lait ■ 1/2 c. à c. de feuilles de thym
Pour la garniture : ■ 2 pommes ■ 125 g de bleu d’Auvergne ■ 1 noix de beurre ■ 12 cerneaux de noix ■ 1/2 c. à c. de feuilles de thym
● Préparer les sablés. Mélanger la farine et le thym, puis ajouter le beurre, l’œuf et le lait.
● Former une boule et la réserver pendant 30 min au réfrigérateur.
● Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Recouvrir une plaque à four de papier cuisson.
● Étaler finement la pâte et découper des disques à l'aide d'un emporte-pièce. Les déposer sur la plaque du four.
● Enfourner pour 15 min et laisser refroidir.
● Préchauffer le four en mode gril.
● Laver, détailler
