Avoir les bananes!
Les bananiers malgré leur apparence et leur haute taille — certains peuvent atteindre une dizaine de mètres — ne sont pas des arbres! Ce sont les gaines foliaires qui forment ce pseudo-tronc et porteront, non pas de pseudo-fruits, contrairement à ce que l’absence de graines visibles à l’oeil nu pourrait laisser penser, mais de véritables fruits issus d’une inflorescence et réunis en régimes. C’est la sélection humaine qui, pour obtenir des baies toujours plus charnues, épaisses et délicieuses, est à l’origine de la disparition progressive puis totale des graines. Néanmoins, on peut encore trouver dans le Sud-Est asiatique ou en Papouasie–Nouvelle-Guinée des espèces sauvages plutôt pauvres en pulpe, mais riches en graines.
UN FRUIT « CLIMACTÉRIQUE »
Nos bananiers cultivés ne produisant pas de graines, c’est donc uniquement par bouturage des petits rejets latéraux qu’on le multiplie. Excellente nouvelle puisque la tige ayant porté le régime, donc ayant fleuri, meurt après la fructification, mais cette multiplication végétative est assez rapide. Si les bananiers sont exigeants sur le sol – riche en humus, avec un pH plutôt acide – et ont besoin de températures élevées, supérieures à 15 °C, il ne faut que six à sept mois après plantation pour commencer à cueillir ce fruit « climactérique
