De la fourme d’Ambert
Un boeuf Wellington
6 PERS.
PRÉP.: 20 MIN
CUISSON: 1 H MIN
REPOS: 1 H 30
FACILE
CHER
780 KCAL/PERS.
Dans une sauteuse avec , colorez toutes les faces d’ paré et dans une sauteuse, ajoutez et puis variés coupés fins. Laissez les champignons perdre toute leur eau. Emiettez Etalez . Au pinceau, badigeonnez avec mélangé à . Etalez dessus la moitié des champignons et la moitié de la fourme émiettée, déposez le filet de boeuf. Recouvrez avec le reste de farce et de fourme et refermez la pâte en soudant bien. Badigeonnez d’oeuf, percez la pâte de petits trous. Laissez reposer 30 min au frais avant la cuisson de 35 à 40 min dans un four préchauffé à 190 °C (th. 6).
